Alimentação continua em queda diz Pesquisa Orçamento Familiar-POF
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Professor da ENUFBA realiza interação com outras áreas de estudo
O Professor Doutor Ivaldo Nídio Sitonio Trigueiro publicou na Revista Odontologia - Temas Relevantes (vol. 3), o capítulo intitulado "Estudo comparativo do leite humano, frente a outros leites disponíveis no mercado e o extrato hidrossolúvel de soja".
O referido professor também apresentou a monografia intitulada "Tutela antecipada e obrigação de fazer como recursos garantidores do direito à saúde", pelo curso de Especialização em processo Civil da UFBA.
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Gastronomia
O curso de Graduação em Gastronomia oferecido ENUFBA, que funciona no período noturno, objetiva formar gastrônomos conhecedores da cultura gastronômica e aptos a aplicar técnicas de preparações culinárias na criação e inovação na produção de comidas tendo como princípio norteador a valorização da gastronomia brasileira e baiana e, como finalidade o prazer gustativo e a segurança alimentar dos comensais.