Programa de
Pós-Graduaçao em Alimentos, Nutrição e Saúde

Resumo das Dissertações Defendidas em 2008

Titulo: “Análise da segurança alimentar e nutricional: uma contribuição na perspectiva da criança”.
Autor: Poliana de Araújo Palmeira
Orientador: Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos

Titulo: “Fatores associados à síndrome metabólica em trabalhadores administrativos de uma indústria de petróleo”.
Autor: Elizabeth Regina Torres Felipe de Melo
Orientador: Profa. Dra. Rita de Cássia Ribeiro Silva

Titulo: “Influência da inatividade física na ocorrência do sobrepeso e da obesidade em estudantes do ensino fundamental das escolas públicas da cidade do Salvador - Ba”.
Autor: Carine de Oliveira Souza
Orientador: Profa. Dra. Rita de Cássia Ribeiro Silva

Titulo: “Avaliação da implementação da Resolução RDC 218/05, da Anvisa, e sua eficácia perante as unidades de comercialização de alimentos e bebidas, em Salvador - Ba”.
Autor: Tereza Cristina Braga Ferreira
Orientador: Prof. Dr. Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro

Titulo: “Eficácia de ações educativas na melhoria do processo de fritura por imersão”.
Autor: Rose Mary Feliciano Dias Sampaio
Orientador: Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida

Titulo: “Níveis de hemoglobina segundo os diferentes regimes alimentares nos primeiros seis meses de vida: um estudo de coorte”.
Autor: Andréa Silva de Oliveira
Orientador: Profa. Dra. Rita de Cássia Ribeiro Silva